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麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船什锦坚果糯米船

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:48 • 阅读：7931
最近糯米船貌似很火啊~
导致之前不感兴趣的我都想要做了~

很多厨友北鼻都在问麦芽糖能不能做糯米船
今天我就给你们出个麦芽糖版的糯米船
当然你也可以换成等量的水饴和玉米糖浆哈
香脆可口，反正我是停不下来了~~~

这个方子的量我做了20个大号糯米船~

用料

糯米船壳（大号）20只
黄油30克
麦芽糖30克
白砂糖20-25克
盐0.5克
杏仁片50克

麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法

  1. 把黄油，麦芽糖，白砂糖，盐一起放入小锅中，小火加热

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤1

  2. 期间一直不停搅拌，搅拌到材料全部融合

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤2

  3. 转中火，煮至冒大泡后，再等15秒左右

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤3

  4. 倒入杏仁片混合均匀

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤4

  5. 趁热把杏仁片放入糯米船壳里，用手指推开，平铺在船壳里面，每一个船壳里大概6克杏仁馅

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤5

  6. 都填满，我的烤箱是160度预热，145度中下层烤10分钟，烤的过程中一定要时刻盯紧，只要有焦糖色了就可以取出来

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤6

  7. 一定要放凉再吃~香脆可口~~~热着吃不脆，而且会粘牙，口感不好哦~

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤7

  8. 包起来送盆友~

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤8

  9. 什锦坚果版
    60克什锦坚果加一把黑芝麻，这个黑芝麻我没称重，喜欢就多放点，不放也行
    坚果中有大块的记得切碎一点

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤9

  10. 同样趁热填满糯米船，我一个船里放了7克坚果馅

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤10

  11. 160度预热烤箱，145度10分钟，具体还是要根据自家烤箱脾气来哈

    麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船?什锦坚果糯米船的做法 步骤11

小贴士

★也可以先将盐倒入杏仁片里面混合均匀，煮其他部分，最后再将杏仁片倒入，都可以~
★加热糖浆部分的时候一定要用刮刀不停搅拌以免糊底
★杏仁馅放入糯米船壳，推的时候不要太用力，不然壳碎了
★烤好后一定要放凉再吃或者包起来，不然就不脆了
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