椰奶杏汁芒果幕斯(无奶油版)
冰箱里的原材料收集一个,好像只够做个幕斯。怕麻烦省了奶油步骤。
用料
吉利丁片 | 10克 |
清水 | 若干 |
饼干 | 二块 |
牛奶 | 130克 |
椰汁 | 170克 |
芒果 | 1个 |
杏 | 2个 |
细砂糖 | 若干 |
椰奶杏汁芒果幕斯(无奶油版)的做法
每片5克,二片
减碎
清水泡软,捞出备用
两块剩饼干
压碎放模具,这步有点失误,应该多放点压实,我沒做好导致放入液体时飘浮起来了,不过味道还好
牛奶椰汁
加热加糖溶化后放凉,40度左右加入5克吉利丁片,拌匀溶化倒入模具,冷藏15分钟
芒果汁、杏汁,分别加糖加吉利丁片
隔水拌至溶化,分别倒入模具,间隔冷藏15分钟
最后放入点缀物,随便你了,我把冰箱里剩水果撒入了。
本应冷藏三小时,大家急着看效果只好冷冻一小时就脱模
效果还不错
芒果香甜,杏肉酸甜,冰凉可口,稍微凝固欠点,切时不易成形
椰奶冻里含着饼干碎,口感也不错。
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