解暑杏子酱
殷勤都是为知音
杏子和桃子,如同村姑和闺秀。
杏子即便去了皮,做酱也多少有一点酸气。
桃子端雅,杏子皮相里就透着村气,但那股子村气,活泼泼,野楞楞,怎么熬,也去不掉。
村气比俗气好。
昨天傍晚,朋友送来去山里摘的一箱子杏子,分我一半。不能糟蹋食物,连夜消耗:1.熟过份的,做酱;2.刚好熟的,鲜着吃;3.熟轻的,洗了冷冻一些慢慢做糖水杏,或者有空做杏子糕,或者熬杏子白米粥。
杏子和桃子,如同村姑和闺秀。
杏子即便去了皮,做酱也多少有一点酸气。
桃子端雅,杏子皮相里就透着村气,但那股子村气,活泼泼,野楞楞,怎么熬,也去不掉。
村气比俗气好。
昨天傍晚,朋友送来去山里摘的一箱子杏子,分我一半。不能糟蹋食物,连夜消耗:1.熟过份的,做酱;2.刚好熟的,鲜着吃;3.熟轻的,洗了冷冻一些慢慢做糖水杏,或者有空做杏子糕,或者熬杏子白米粥。
用料
杏 | 酌量 |
冰糖 | 酌量 |
解暑杏子酱的做法
拣几枚好的放床头,卧室里都是杏子香。想老家了,后上一片杏树。春来遍野粉白,入夏娇杏漫山。陕北民歌里,桃花你就红杏花你就白,爬山涉水寻你来。热辣辣的喊出来的情感,如同杏子的色彩和味道。
杏子去核,一剖为二瓣。冰糖腌制三五小时,或者一夜。
怕酸去皮,不怕酸带皮。煮啊煮。时时翻搅不糊锅。不要用铁锅具。
这样不流动时即可。
出锅,密封冷藏。拿出来吃时,冰凉甜爽.
冻了一点试验一下,化冻后口感也不错。佐点心。
加清酒就是杏子酒。加冰水就是杏子甜汤果汁。加冰解暑!
吐司片切去边,留软的部分,切小小的块,涂酱,老人吃。没牙的老人家,连吃三个。
吐司边嘛,嗯,我吃。
糖果一样包起来,放冰箱,老人家随时可以吃。
方便取食,又美味。甜丝丝,冰凉凉。
小贴士
杏子多了伤害牙釉质,晚上不吃。
生杏子尽量少吃。
生杏子尽量少吃。
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