又酸又硬没法吃的杏子一大堆，洗净，放入罐里，加入煮开晾凉的浓盐水，盖盖，腌1个月就行。这次正好有卖咸菜的剩下的咸菜汤，没花钱，就用来腌杏，更是别具风味。

腌好后，取出四个，去核，切成碎末。

买来朝鲜冷面，锅里放入水，煮开，放入冷面，搅拌均匀，稍微一沸腾，马上关火，放入杏肉，搅拌均匀，盖盖，焖30分钟。

30分钟后，放入切片的梨和黄瓜，加入芥末酱，搅拌均匀，盛出即可。