无糖低油全麦免揉无花果果干坚果欧包
就是特别方便的。还不用手揉。超级简单的,无糖低油加上果干改善了整体的口感,非常好吃,家里没有石头没有锅就普通的烤箱。适合自己的最好
用料
高筋面粉 | 170克 |
全麦粉 | 粗30克,细50克 |
盐 | 4克 |
橄榄油 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 188克 |
葡萄干 | 20颗 |
无花果 | 8个 |
碧根果 | 30克 |
橙丁 | 5克 |
无糖低油全麦免揉无花果果干坚果欧包的做法
果干加水泡上,泡完无花果切四瓣,碧根果大的弄一半
果干坚果倒入面粉里搅拌均匀
水里面加上酵母搅拌均匀
加入油搅拌均匀
加入盐搅拌均匀加入混合好的果干面粉搅拌均匀
盖盖子静止45分钟像叠被子一样叠起来,盖上盖子静止30分钟。
在折叠在静止30分钟
最后一次折叠静止45分钟来一个慢动作的
案板撒粉面团倒扣下来
案板撒粉。稍微整圆
发酵蓝撒多点粉。然后面团轻轻放进去。再次发酵满,天热我大概30分钟就满了,根据温度不同。时间不同自己把握
发好的。有点像五花肉。duanduan 哈哈
拿刀划出自己想要的花型。
家里没有上下管就普通烤箱熬。没有蒸汽。又蒸汽喷俩下。
烤箱预热230度30分钟。
进去前面团喷点水,前三分钟。每分钟往烤箱喷次水
15分钟看颜色盖锡纸看看。敲一敲硬邦邦的。
满满的都是爱啊。真好吃啊
啥也没有。也不能追求大气孔。方便好吃就行
复烤一下。或者电饼铛煎一下。特别特别好吃。好吃到爆炸
小贴士
失败了好多次。才有点点感觉,我也不想买一堆锅石板啥的。好吃是
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