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草莓/无花果奶球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:48 • 阅读：7967
今年听朋友介绍的这种小零食，在抖音上面找到的做法，简单好做，主要还挺好吃的，记录下，做的是草莓和无花果的，视频里面还有做冻干山楂的，里面塞巴旦木，也就是杏仁，外面是一样的。

用料

草莓奶球
黄油50克
棉花糖225克
奶粉70克
冻干草莓100g（小个头草莓）
无花果奶球
黄油60克
棉花糖300克
奶粉100克
冻干无花果适量
冻干山楂约30个左右
巴旦木30个左右（塞山楂里）
表面裹粉
奶粉25克
抹茶➕奶粉2克➕20克
南瓜粉➕奶粉4克➕20克
草莓粉➕奶粉5克➕20克

草莓/无花果奶球的做法

  1. 准备好材料

    草莓/无花果奶球的做法 步骤1

  2. 放入黄油，全程小火。

    草莓/无花果奶球的做法 步骤2

  3. 黄油完全融化

    草莓/无花果奶球的做法 步骤3

  4. 放入棉花糖

    草莓/无花果奶球的做法 步骤4

  5. 棉花糖融化，与黄油混合均匀

    草莓/无花果奶球的做法 步骤5

  6. 放入奶粉

    草莓/无花果奶球的做法 步骤6

  7. 混合均匀，我这个还差点，有点儿小疙瘩

    草莓/无花果奶球的做法 步骤7

  8. 混合均匀后停火，微凉，取出一块包草莓。

    草莓/无花果奶球的做法 步骤8

  9. 包草莓手法

    草莓/无花果奶球的做法 步骤9

  10. 包无花果也一样，后来发现从心的这面包会更好包，我这次糖熬的有点儿硬了，所以包的时候看着有点儿纠结，就是演示下这个包法

    草莓/无花果奶球的做法 步骤10

  11. 包完在调好的粉里面转一转，沾满粉

    草莓/无花果奶球的做法 步骤11

  12. 最后裹面，无花果的裹面上面小视频里面有

    草莓/无花果奶球的做法 步骤12

  13. 放张上次做的草莓奶球图片

    草莓/无花果奶球的做法 步骤13

  14. 无花果的，切片了，切开特别好看，推荐裹面用抹茶➕奶粉，味道清新好吃

    草莓/无花果奶球的做法 步骤14

  15. 成品图

    草莓/无花果奶球的做法 步骤15

小贴士

1.糖包的薄一点比较好吃，要不会有点儿甜，喜欢吃甜的可以厚一点。
2.我用的是低糖棉花糖，和烘焙用草莓，草莓比较零食卖的草莓是酸甜的，我比较喜欢这样的，大家可以按自己口味选择。
3.前面记录的裹面是比例哈，不是一次的用量，裹的多一点我觉着比较好吃。
4.具体能做多少，得看你买的草莓，山楂，无花果多大，包着看
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