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桔子馒头(胡萝卜泥)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:46 阅读:8050
不用到处找桔子叶片也能做的桔子造型馒头~

用料

面团A
面粉350克
22克
胡萝卜170克
白糖15克
酵母粉3.5克
面团B
面粉、菠菜粉、白糖、酵母粉、水适量

桔子馒头(胡萝卜泥)的做法

  1. 生胡萝卜170克切片上锅蒸20分钟,用筷子能轻轻戳洞即可

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤1
  2. 蒸好的胡萝卜和水一起打成泥约191克,放凉至温热状态

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  3. 面团A中面粉、白糖、酵母粉与胡萝卜泥搅拌成絮状

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤3
  4. 用手揉成一个面团,盖保鲜膜放温暖处醒发1.5-2小时

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤4
  5. 面团B中少量面粉+菠菜粉+酵母粉+白糖和成一个绿色面团

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  6. 同样盖保鲜膜放温暖处醒发1.5-2小时

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  7. 醒发好的面团A分成约每份40克,取其中一份揉圆收口,棉纱布覆盖表面压出花纹自然褶皱

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤7
  8. 面团B取少量做为桔子顶端凹口处的绿色小圆圈

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤8
  9. 做好放锅里盖好盖子避免表面晾干,此时至开火蒸之前锅里都是凉水

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤9
  10. 用花嘴压出圆形,顶端捏出尖角,尾端捏出叶子梗并用刀轻轻划出叶脉,桔子叶片制作完成

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤10
  11. 借助粗一些的牙签将叶子组装在桔子上,多余绿色面团我做了一个青苹果~

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤11
  12. 开火蒸20分钟,关火不马上开盖虚蒸3分钟,好了掰开一个看看,松松软软的~

    桔子馒头(胡萝卜泥)的做法 步骤12