1⃣️先把杨梅放入网锅，水漠过杨梅。放10g盐，5分钟37度速度5清洗。2⃣️如图把干净的500杨梅+120g冰糖。15分钟/V/反转小勺煮【量杯盖盖上】

把网锅放入主锅，把浓缩杨梅汁倒入杯中。冷藏

倒干杨梅汁后是这个状态，继续10分钟/V/反转小勺【量杯小盖子不盖】

10分钟熬干后倒入烤盘

可以一颗颗夹出来摆。这样好看点

把杨梅放烤箱180度15-20分钟。烤干撒上白砂糖。戴冷后装盒即可。

这样得到一大壶浓缩杨梅汁和杨梅干。杨梅汁基本50g可以屯100-150g矿泉水喝。