牛奶 玉米油 百香果（留出一勺汁备用）打至乳化

加入低筋粉打匀（不能搅拌过度）

加入蛋黄打匀

百香果汁

蛋清加入百香果汁 电动打蛋器中档打出大气泡加三分之一糖 继续打发加糖 再继续打发 改慢档打发

打发好蛋白的样子

三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

或用手动打蛋器“之”字打匀

拌匀后全部倒入蛋白中

快速翻拌

翻拌均匀

20cm左右高度倒入28*28烤盘中

找平 震出气泡 烤箱提前预热 上火170度 下火160度 烤10分钟 改上火160度 下火150度 烤5分钟

关火

倒扣烤架上

揭掉烤布 漂亮的毛巾面

盖上油纸（防干）

打发淡奶油

蛋糕翻过来 抹淡奶油 靠里面抹厚些

放一排山楂酱 上面再抹上淡奶油

自制山楂酱

卷起 放冰箱冷藏一晚 第二天早餐

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给老妈送去