盆中加入面粉，奶粉，酵母，白糖，打入两个鸡蛋，记住鸡蛋的净重，我这里两个鸡蛋净重是111克。

搅拌均匀。

加入牛奶，液体重量185克-鸡蛋净重111克，所以我加入了74克牛奶，现在天冷，为了减少发酵时间，最好是把牛奶加热至35度左右哈。

搅拌成面絮状，淋入玉米油。

下手揉成团，盖保鲜膜发酵至1.5倍大，不要发过头了哈，不然内部组织有大气孔，不细腻。

醒发好的面团移至案板，揉搓排气。

擀成20厘米左右的方形面饼，厚度为1㎝。

切成宽度为4厘米的面条。

改刀切菱形块。

中间划一刀，防止炸的时候鼓泡。

盖保鲜膜二次发酵二十分钟。

油温烧至四成热。

下入生胚，全程小火慢炸。

一面定型，翻面，反复来回翻面。

直到炸至金黄，外壳酥脆。

捞出控油。

外酥内软，颜色金黄，好有食欲???