葡萄干吐司面包
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 165克含鸡蛋 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
葡萄干 | 适量 |
葡萄干吐司面包的做法
加入高粉、鸡蛋、水、糖。时间1分钟,速度1-3,混合材料后入冰箱冷藏静置30分(泡面法)。
静置后的面团加入酵母启动揉面键5分钟,之后在加入黄油、盐在次启动揉面键4分钟。能撑出这样的手套膜。
平均分成三份
取一份面团擀成牛舌状,上面放上葡萄干,另外两个面团,同样操作。(葡萄干提前用水泡软)
卷起,另外两个面团同样。
卷好的面团,在次擀成牛舌状。
在次卷起
放吐司盒里(葡萄干的忘拍了)这个之前拍的原味的。
发酵好的吐司
150度,烤50分钟。
小贴士
我揉面的工具用的小美,揉面时间要跟据自己的工具定哦。
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