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葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:44 • 阅读：7932
其实做法和戚风有点像，就是放入了小纸杯，家里人吃起来方便点

用料

鸡蛋5个
低筋面粉85克
奶粉15克
油40克
牛奶40克
桂花酱（可不放）25克
炼乳（可不放）20克
糖（蛋白打发）30克
葡萄干1小包
柠檬汁3滴
香草精（可不加）3滴

葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法

  1. 5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。注意蛋清的盆子要无水无油，如果蛋黄漏进去，要拿出来。否则影响打发（如果最后实在打不起来，可以面糊里放泡打粉）

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤1

  2. 放入炼乳，桂花糖浆，糖我就不额外放了，以上两样东西都是甜的

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤2

  3. 放入油，我用的是多力牌的

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤3

  4. 再放牛奶

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤4

  5. 搅和搅和，尽量融合材料

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤5

  6. 放入低筋面粉和奶粉，我懒，不过筛了

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀，不要有颗粒状

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤7

  8. 倒入柠檬汁，香草精，可以使蛋清不腥，打发的可以硬一点，打蛋器提起来有小尖尖

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤8

  9. 蛋白三分之一放入面糊，搅拌均匀

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤9

  10. 把刚搅拌好的面糊，全部倒入剩余的蛋清，搅拌

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤10

  11. 搅拌均匀

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤11

  12. 葡萄干，事先用温水泡了一会，不然很硬，泡到软乎乎，沥干水分

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤12

  13. 加入纸杯中

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤13

  14. 准备空气炸锅，180度预热2分钟。然后130度20分钟

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤14

  15. 成功

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤15

  16. 可以当明天早饭洛

    葡萄干纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法 步骤16
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