葡萄罐头
第一次试着写菜谱?
舅舅家姨姨家都种了葡萄,所以这两年不愁没葡萄吃了,有点愁吃不完,就开始想着变花样吃,还要我家宝宝爱吃
家里有买回来不好吃的酸的葡萄,做罐头好吃还不浪费
舅舅家姨姨家都种了葡萄,所以这两年不愁没葡萄吃了,有点愁吃不完,就开始想着变花样吃,还要我家宝宝爱吃
家里有买回来不好吃的酸的葡萄,做罐头好吃还不浪费
用料
葡萄 | |
冰糖 | |
水 | |
柠檬 | |
白糖 |
葡萄罐头的做法
葡萄一颗一颗摘下
放盆里加一点面粉
加水,将面粉 葡萄用手拌匀
泡5-10分钟 轻搓 冲洗干净捞起
我用的是夏黑葡萄,比较硬
不过罐头嘛 就要硬点的葡萄
就是皮不好扒再放入淡盐水,泡5分钟
洗出来的葡萄黑亮亮的
虽然我的葡萄不够黑?
葡萄上的白霜不用刻意洗掉拨出来的葡萄
像水晶 亮亮的
还有扒下来的葡萄皮
不要扔掉
葡萄皮里不是听说有花青素什么的嘛!反正是好东西,就算没有,不是还有颜色嘛!皮加适量水放锅里煮
煮到皮发白了就好
捞出来不要水红红的 有没有很好看
葡萄多 水不够可以再加
加入冰糖 白糖
白糖能让汤水看起来亮亮的
白糖不要太多 冰糖随意
加到自己尝着酸甜可口就好
水开至冰糖完全融化
放入葡萄 煮一小会 就2-3分钟左右快好了挤进一颗柠檬汁水
不仅抗氧化 防变色
味道也很好
这个是之前的皂片
今天没拍?趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里
我用的是吃完的黄豆酱瓶子
装满点 好密封
我还在瓶口加了层保鲜膜颜色棒棒的 好看又好吃
也可以不装瓶,就可以开动了
小贴士
待瓶子凉透放冰箱冷藏保存,尽快食用,能保存个十来八天不是问题