牛腩切小块或薄片，飞水。

炒锅烧油，爆香蒜末和姜末，下牛肉，花椒，八角，桂皮。翻炒一会。

转汤锅或砂锅，加水煮开后下豆腐，煮半小时。

再炒锅烧油，下番茄，加少许盐，翻炒一会炒到番茄出汤汁。

将番茄和汤汁倒入牛腩锅中拌匀，再煮半小时。

加盐，继续煮半小时。

吃的时候撒点胡椒粉和葱末什么的。