杨枝甘露味蛋糕(思想实验)
记录一下想法,等有空的时候把它变成真的
用料
大芒果 | 1个 |
椰浆 | 70克 |
西柚 | 1个 |
西米 | 10克 |
淡奶油 | 500克 |
戚风蛋糕胚 | 1个 |
杨枝甘露味蛋糕(思想实验)的做法
准备一只蛋糕胚,中间弄个洞洞,将其切成高度相等的三部分
打发300克淡奶油
芒果切成块块,西柚撕成粒粒
蛋糕胚抹上打发后的奶油,放上1/4的芒果丁和西柚粒
再放一层
在蛋糕顶部和四周抹上淡奶油
将剩下的奶油打至八成发
1/2的芒果加10克椰浆榨汁
混合4/5的芒果泥和淡奶油
把混合物挤到中间的洞洞里
煮西米
把剩下的芒果泥挤到蛋糕边边上
在蛋糕上放上煮好的西米,芒果丁,西柚粒,薄荷叶装饰