西柚抹盐洗净，刮下来皮。果肉去白瓤。两者相加重量约400克。

西柚皮切长条。

加水煮15分钟，反复三次。

西柚皮煮好后沥干，准备白糖140克。

先将西柚皮倒入面包机桶内。

再加入白糖。

最后加入西柚肉，掰成小块。

选择面包机，第22个程序，果酱。

这款面包机有这么多功能。

面包机开始搅动，大约两小时。

因为面包机做出来的酱，水比较多，我要重新在锅里面加热。小火冒泡，用勺子搅动，约15分钟。

装在干净、无水无油的器皿中，等凉透了放入冰箱。

用面包机做果酱比较省事，不用人工搅拌。配方是用送的书上的，材料不能超出400克，做出来一小瓶，两个星期内吃完比较好。

因为用水煮了三次皮，很软，一点点苦涩味，很好吃。