#制作糖煮葡萄柚
去除葡萄柚的外皮和薄皮，把果肉和细砂糖一起放入小锅内，以中火煮7~8分钟，用刮刀一面搅拌一面把果肉捣碎。

稍微放冷变浓稠后，加入水饴，快速搅拌一下。放在一旁备用。

#蛋糕体
在效果中放入黄油，以中火加热。煮到融化出现香气，黄油成褐色时，过筛放入料理盆内。保持温热状态。

在另一个料理盆内放入鸡蛋和细砂糖，隔水加热，打发至颜色变白，把蛋糊捞起来时，会呈现缓慢落下的状态即可。

筛入低筋面粉，用刮刀从底部大幅搅拌10~15次。

倒入融化的黄油，糖煮葡萄柚酱。用刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊充分翻拌均匀，出现光泽为止。（不要过度翻拌。。。）

磅蛋糕模具内垫烘焙纸，将面糊倒入模具内，约8分满。
烤箱180°C预热。

放入烤箱烘烤30~35分钟左右，如发现上色过深，请及时加盖锡纸。

结束烘烤后，立即取出冷却。（可能比较松软，请温柔一些~~~）