榴莲青团
真的拒绝不了爆浆榴莲青团
用料
糯米粉 | 210克 |
南瓜泥 | 180克 |
黄油 | 15克 |
白糖 | 25克 |
澄粉 | 60克 |
开水 | 100克 |
榴莲馅 | |
榴莲 | 300克 |
芝士碎 | 50克 |
榴莲青团的做法
南瓜去皮切块
把南瓜放进锅里煮熟,或蒸熟透
熟透的南瓜放入破壁机倒进适合的自开水,能打动即可
澄面加开水倒入去快速搅拌均匀备用
澄面团搓到没白点,备用
把糯米粉,黄油,糖粉,南瓜泥全部倒进去混合搅拌均匀,或用厨师机搅拌均匀
把南瓜皮做好这样
榴莲馅做法,榴莲300克,芝士碎50克搅拌均匀
提前一个晚上把榴莲馅搓好,25克1个,放急冻
青团皮40克 擀成圆形面皮
青团皮包点榴莲馅并虎口收紧
像这种状态收紧
垫上油纸垫,准备烧开滚水,放入去蒸8分分钟即可
蒸出来的榴莲青团是这样子的
包上保鲜膜,就可以打包装了
这样子就完成了✅
冷藏放3天,冷冻10天,复蒸要提高锅上烧开水,去掉保鲜膜,蒸5分钟即可。
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