小朋友超爱吃的清淡润肺的【超嫩雪梨肉饼汤】
这道菜缘于我在赣州生活的时候喝到的，回到上海后一直想念，后来问到一直吃的店家的菜谱，给大家分享一下。梨也可以换成你们喜欢的蔬菜放在一起炖
用料
| 梨 | ¼个 |
| 肉糜 | 150克（随便多少） |
| 淀粉 | 50克（多放一些更嫩1：2或者1：3都行） |
| 姜末 | 1克 |
| 水 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精或者味精 | 克一丢丢 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 植物油 | 适量 |
| 玉米 | 适量 |
小朋友超爱吃的清淡润肺的【超嫩雪梨肉饼汤】的做法
准备好肉糜，切一点很细很细的姜末和白胡椒粉去腥，不爱吃的多放点白胡椒粉。加入适量的盐和鸡精或味精，不吃的可以不放。
水和淀粉搅拌均匀，缓慢加入肉糜中，一个方向搅打上劲。反正就是肉糜嫩的原因就是多放粉和水。
差不多这样，加点植物油搅拌。
盘子或者碗底刷成油，铺平。
热锅隔水热水蒸熟6—7分钟。
梨切薄片，放在肉的上面，加入热水。上锅蒸熟，慢炖。有一盅一盅的就分一下肉，分一下梨片。
或者可以加入蔬菜，玉米，放点葱炖。
趁热开吃，很嫩的。
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