纯天然Q弹果汁软糖
这款果汁软糖是用用纯天然的各种新鲜水果榨出的果汁,不添加一滴水,保持食材本味。
添加的吉利丁粉又称明胶,是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。所以爸爸妈妈可以不用担心吉丁粉的安全性,绝对算是纯天然的添加剂。
自己做的QQ果汁软糖,甜度得到了控制,还带有柠檬的酸味,口感超出你的想象,Q弹Q弹~ 超级好吃哟!
添加的吉利丁粉又称明胶,是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。所以爸爸妈妈可以不用担心吉丁粉的安全性,绝对算是纯天然的添加剂。
自己做的QQ果汁软糖,甜度得到了控制,还带有柠檬的酸味,口感超出你的想象,Q弹Q弹~ 超级好吃哟!
用料
红心火龙果 | 100克 |
橙子 | 100克 |
苹果 | 100克 |
柠檬汁 | 适量 |
吉利丁粉 | 39克 |
蜂蜜 | 适量 |
纯天然Q弹果汁软糖的做法
备齐所有材料。
水果洗净,分别用原汁机榨汁备用。
所有模具煮沸消毒后备用。
柠檬切半,挤汁备用。(家里没有新鲜柠檬的直接用烘焙柠檬汁也行。)
准备一口不沾小锅,倒入果汁,在上面撒上吉利丁粉和柠檬汁,搅拌均匀。(每种果汁100g用13g吉利丁粉,嘟爸为了颜色不同更好看,重复做了三次。嫌麻烦的就做一份好了。)
用中小火慢慢加热,直到汁水变粘稠,不再有颗粒物。关火,加入蜂蜜。(可以根据喜好自行加减蜂蜜的量。水果都很甜,真的不用加很多蜂蜜。太甜伤牙,嘟爸稍稍加了点。)
把搅拌好的液体倒入硅胶糖果模具。(可以用滴管,不会滴得到处都是。)
模具的格子都装满后放入冰箱冷藏一小时,之后即可取出,脱模密封装袋品尝啦。
小贴士
◀ 由于吉利丁的特性,所以用吉利丁做出来的软糖比较容易受温度影响并且容易吸潮,所以做好了不能及时吃完要密封放入冰箱保存。
◀ 水果、蔬菜选颜色鲜艳,做出来好看的。至少视觉上已经牢牢俘获孩子的心。
◀ 糖果造型模具务必沸水消毒,可以保证糖果存放更久一些。
本菜谱的做法由 嘟爸 编写,未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品,欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》,或搜索嘟爸微信号:dududad1980,大家可以一起切磋讨论!~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享!~
◀ 水果、蔬菜选颜色鲜艳,做出来好看的。至少视觉上已经牢牢俘获孩子的心。
◀ 糖果造型模具务必沸水消毒,可以保证糖果存放更久一些。
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