煮一锅开水，将玻璃容器高温消毒。

倒扣晾干。

柚子用盐搓洗干净，用厨房用纸擦干，然后用专用刨丝工具将柚子皮刨成丝。

刨下的柚子皮丝剪成2厘米左右长，加入适量食盐?和水，开水煮一下，煮沸2分钟之后，滤去水，再加入盐和水煮一次，然后滤干水份备用，。

陈皮泡水。

陈皮泡软之后，用小刀刮去背面的橘络。

然后将清洗干净的陈皮切成2厘米长，1-2毫米宽的细丝。

不粘锅内放150克冰糖，小火煮稍微融化。（即使冰糖比较难以融化，也不要放水。）

加入陈皮丝和柚子皮丝，翻炒。

炒至陈皮呈透明状粘稠状即可，一旁备用。

柚子肉剥成颗粒状。（这个很费功夫）

剩余的650克冰糖和柚子肉一同放在不粘锅内中小火煮，边煮边用筷子?搅拌。

煮至汤出来，加入陈皮柚子丝。

继续用中小火熬制，筷子?顺着一个方向搅拌，快好的时候，加入两个柠檬?的柠檬汁。

一直熬煮至变成焦糖色，略微粘稠状，冷却之后就会很粘稠。

趁热装瓶，冷却之后盖上盖子，放冰箱冷藏。