柚子用细盐搓洗后再用温水洗净，柚子皮去掉里面白色的瓤切成丝，加少许盐加温水浸泡一个小时

浸泡柚子皮的时间把柚子肉剥开，里面的白瓤和茎一定要弄干净。我用了一个白心一个红心的，主要红心做出来颜色好看。就是照片没拍。

浸泡好的柚子皮放冷水锅里煮至颜色变透明，这一步也是为了去除柚子皮的苦味，煮好后捞出洗净。倒掉锅里的水放入柚子和柚子皮，冰糖清水大火煮开转小火熬至柚子变粘稠，待冷凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可，记得做好后冰箱冷藏后味道更佳哦！