这个大概也算是童年的回忆，小时候的夏天我妈经常会做的小凉菜。不知道你们有没有吃过。
现在条件都好了，也应该很少做了吧，只不过每到夏天还是会想起童年盛夏晚间，用勺子挖着西瓜在院子里乘凉的时光。
每个食物，其实都有它的故事，以及那些曾经和我们有过共同经历的人们。

很简单的做法，清热解暑，防便秘，晒后修复，西瓜皮的功效可不少，发挥发挥它的余热吧，除了炖煮，其它的凉拌，清炒，泡菜，都可以。