奥利奥饼干捣碎

黄油隔水融化

融化的黄油与奥利奥碎混合

铺在模具底部

冷藏30分钟

奶油奶酪室温软化

加糖打发至光滑无颗粒

加入柠檬汁和酸奶

搅拌均匀

软化的吉利丁片加热牛奶

打入吉利丁液

空碗倒入淡奶油

加糖打至6分发

奶酪糊倒入淡奶油

液体分成两份，一份1/3，一份2/3

2/3那份加入60克蓝莓酱

原味奶酪糊和蓝莓奶酪糊

先倒入紫色奶酪糊

冷冻30分钟

温水加入5克柠檬汁，加40克蓝莓酱和软化好的5克吉利丁搅拌

液体过滤，做成紫色果冻液

倒入紫色果冻液，冷冻30分钟

最后倒入原味奶酪糊

冷藏5小时以上

用吹风机吹热模具边缘

脱模

装饰蛋糕表面

侧面