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甜品‼️香甜不腻‼️做法简单‼️蓝莓盒子蛋糕‼️好吃到停不下来

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:39 阅读:7930
今天跟大家分享一款小甜品蓝莓盒子蛋糕,酸酸甜甜的蓝莓奶油,柔软细腻的蛋糕层,鲜甜多汁的水果,口感层次分明,一口下去太赞啦,喜欢的小伙伴快来试试吧

用料

鸡蛋5个
牛奶50克
玉米油50克
低筋面粉60克
淡奶油240克
68克

甜品‼️香甜不腻‼️做法简单‼️蓝莓盒子蛋糕‼️好吃到停不下来的做法

  1. 准备所有食材。

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  2. 玉米油➕牛奶拌匀

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  3. 筛入低粉拌匀

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  4. 加蛋黄

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  5. 拌至顺滑

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  6. 蛋白加柠檬汁打发,糖分三次加入,打发至出现大弯钩,湿性发泡状态

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  7. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊

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  8. 翻拌均匀

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  9. 再倒入蛋白中

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  10. 翻拌均匀

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  11. 倒入烤盘

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  12. 放入预热的烤箱,上下火170度18分钟

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  13. 烤好取出蛋糕放凉,切成盒子大小的形状。

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  14. 原味奶油:淡奶油120克、细砂糖8克
    蓝莓奶油:淡奶油120克、细砂糖8克,蓝莓酱10克
    ✅奶油+糖+蓝莓酱稍微打至浓稠,出现纹路,装入裱花袋中。

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  15. ??组装??
    往盒子内放入一片蛋糕,挤入一层蓝莓奶油➕一片蛋糕➕一层原味奶油,

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  16. 表面放上蓝莓➕草莓➕薄荷装饰。

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