蓝莓芝士蛋糕杯
湿润绵密的芝士小蛋糕，操作简单，送人方便~~
蓝莓会爆浆哦~~口感超棒
配方为120ML锡纸杯28杯
蓝莓会爆浆哦~~口感超棒
配方为120ML锡纸杯28杯
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 125克 |
| 消化饼干 | 250克 |
| 芝士蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 570克 |
| 细砂糖 | 210克 |
| 浓稠酸奶 | 400克 |
| 柠檬汁 | 54克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 全蛋液 | 300克（6个左右） |
| 香草酒 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
蓝莓芝士蛋糕杯的做法
将黄油融化
加入敲碎的消化饼干
拌匀
分别放入120ml的锡纸杯底，压实冷藏备用
取570克奶油奶酪切块之后隔温水软化
加入细砂糖
搅打均匀
分次加入蛋液，每一次都搅拌均匀再加入下一次
每一次都搅拌均匀再加入下一次，
直至蛋液全部加完
酸奶和淡奶油分次加入，搅拌均匀
筛入淀粉，搅拌均匀
加入柠檬汁，搅拌均匀
加入香草酒，
搅拌均匀
分别倒入铺了饼干底的锡纸杯
每个杯子加入适量蓝莓，轻震使蛋糕糊均匀
放入一个大小合适的烤盘中
烤盘注入没过瓶子一半的温水
放入充分预热的烤箱中层或者中下层
180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火
出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用
小贴士
1、配方的量刚好可以做3个6寸圆模，也可以用28个左右120ML左右的一次性锡纸杯制作。
2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略
2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略