四个鸡蛋打匀，加入现磨黑胡椒和少许盐

牛油果去核，横切，再对半切小块备用

平底锅加少许多力葵花籽油，倒入约四分之一的蛋液

将牛油果块平铺放在鸡蛋中间

从上下两头把鸡蛋饼轻轻折起，包住牛油果块，然后轻推到锅的上半部分

再次倒入蛋液，可以稍多一点。等蛋液底面稍微凝固，轻轻用硅胶铲把包好牛油果的蛋饼翻到新倒的蛋液里

慢慢的滚过来，翻到锅的最下端

第三次倒入蛋液，稍微凝固后把牛油果蛋饼从下往上再滚一遍。

最后得到一个方方正正的厚蛋烧。

切块，装盘

如果有熟芝麻也可以点缀在上面。牛油果的口感和厚蛋烧很搭，咬上去非常融合。香香嫩嫩的，好吃

剩的牛油果加了海鲜酱油和芝麻海苔，也很好吃

还有一碗水果和黄米糕酸奶。满足的一顿早餐。安抚了我不堪重负的肠胃。