西红柿炒蛋‼️小时候吃过的味道～
满满的VC和丰富的口感，爽滑细嫩?有着难以抗拒的魅力?
???☘️☘️☘️???
?材料?
西红柿2个、鸡蛋2个、葱、蒜、盐、料酒、芝麻油
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?材料?
西红柿2个、鸡蛋2个、葱、蒜、盐、料酒、芝麻油
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱姜蒜盐料酒芝麻油 | 适量 |
?西红柿炒蛋‼️小时候吃过的味道～的做法
?Step 1?
在西红柿顶部划两刀
放入开水中烫1分钟后
去皮切块
?Step 2?
准备好蒜末和葱花
?Step 3?
鸡蛋打入碗中+少许盐
+一点料酒
打散
?Step 4?
热油后调小火+鸡蛋液
未完全凝固前关火，用筷子划散，盛出备用
?Step 5?
热油+蒜末爆香+西红柿，中火翻炒
炒出汤汁后+少许盐拌匀后
+鸡蛋
关火+芝麻油
+葱花
拌匀出锅
小贴士
㊙️㊙️?
1⃣️鸡蛋嫩滑秘诀：油热后关小火倒入鸡蛋液，未完全凝固时关火打散
2⃣️西红柿炒汁秘诀：用中小火才能炒出汤汁
3⃣️可不放蒜，本次放蒜晚了，先放了西红
柿，但也一样很好吃?
4⃣️蛋液里+料酒可以去腥和使蛋蓬松
1⃣️鸡蛋嫩滑秘诀：油热后关小火倒入鸡蛋液，未完全凝固时关火打散
2⃣️西红柿炒汁秘诀：用中小火才能炒出汤汁
3⃣️可不放蒜，本次放蒜晚了，先放了西红
柿，但也一样很好吃?
4⃣️蛋液里+料酒可以去腥和使蛋蓬松