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南方人的春味【葱香蚕豆】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:33 阅读:7928
隔离在家已经40天了,今天团购到了奢侈品蔬菜——蚕豆

用料

小葱2根
蚕豆一碗
洋葱1/4个
大葱两小段
八角1-2个
生抽1勺
蚝油1勺
食用油适量
1/3勺
白糖2/3勺

南方人的春味【葱香蚕豆】的做法

  1. 首先锅里把水烧开,放入剥好的生蚕豆。蚕豆只要煮到7-8分熟就可以。

  2. 在煮蚕豆的同时,我们切好三种葱段。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤2
  3. 蚕豆煮好后捞出。平底锅倒油,如图比一般炒菜多放一点,油热后放入葱段榨葱油。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤3
  4. 等小葱炸的发黄,葱香扑鼻的时候,扔进八角,再把控了水的蚕豆倒入锅中,开中火炒豆。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤4
  5. 不断翻炒豆子,让豆子都裹上油。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤5
  6. 等豆子炒的表皮皱起的时候,倒入盐,糖生抽等调味料。关小火,慢慢翻炒收汁。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤6
  7. 等收汁的差不多了,就可以出锅了。冷热都好吃。

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤7
  8. 当零食吃 ,吃了一下午~

    南方人的春味【葱香蚕豆】的做法 步骤8