准备食材。

蚕豆煮熟，剥去外壳。

猪肉切小丁，熟的咸蛋黄碾碎。

锅里放少许油，先放肥肉丁炒出油，再放入瘦肉炒熟，盛出肉丁留底油。

放入蚕豆瓣翻炒，放一勺味达美原酿生抽，一点点盐。

加入肉丁和葱花翻炒。

放入2/3的咸蛋黄翻炒，炒匀装盘。

在蚕豆上放上剩下的蛋黄碎。