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葱油蚕豆（家常）春篇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7924
绿油油的嫩蚕豆青葱葱的小葱极其鲜美
正当时节，新鲜蚕豆做成美味家常小菜

用料

蚕豆（带豆荚）400克
葱4、5根
油
盐
糖

葱油蚕豆（家常）春篇的做法

  1. 蚕豆洗净

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤1

  2. 倒入煮开水的锅里，煮两分钟

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤2

  3. 捞出放入凉水里，让它冷静5分钟

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤3

  4. 洗净的小葱切成末

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤4

  5. 将蚕豆沥干，剥去蚕豆皮，留用豆瓣

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤5

  6. 锅中倒油稍热

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤6

  7. 加入葱末炒香（火不要太大）

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤7

  8. 倒入蚕豆瓣，加入少许的盐、糖。翻炒片刻即可出锅

    葱油蚕豆（家常）春篇的做法 步骤8

小贴士

蚕豆是用水烫煮过的，还剥去了豆衣
所以在翻炒的时候很容易熟的！
搭配小粥，馒头什么的，都很不错的哦
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