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炒青蚕豆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7927
一道家乡的家常菜,每次临近夏日,变几乎每天都吃,我喜欢吃很嫩的那种,绝美味!

用料

蚕豆一碗
料酒1勺
半勺
适量

炒青蚕豆的做法

  1. 剥一碗蚕豆,洗干净

    炒青蚕豆的做法 步骤1
  2. 锅内热油,放入2-4瓣的蒜,爆香

    炒青蚕豆的做法 步骤2
  3. 倒入蚕豆,翻炒一下

    炒青蚕豆的做法 步骤3
  4. 撒一些料酒,加一勺盐,再翻炒一下

    炒青蚕豆的做法 步骤4
  5. 加半碗水,大火煮开,再焖个3分钟(我这是嫩的蚕豆,老的蚕豆则需多焖一会)

    炒青蚕豆的做法 步骤5
  6. 中途需打开用铲子铲一下,防止水烧干,另外尝一下咸淡,淡的话再加点盐

    炒青蚕豆的做法 步骤6
  7. 差不多收汁,撒上葱花,即可盛出

    炒青蚕豆的做法 步骤7
  8. 美美一道绿色素菜做好啦!

    炒青蚕豆的做法 步骤8