腊味笋丁烧蚕豆
我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。
用料
| 蚕豆 | 适量 |
| 冬笋 | 适量 |
| 腊肉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐，油，糖 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
腊味笋丁烧蚕豆的做法
准备新鲜的蚕豆。
去皮洗净沥水备用。
腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。
锅内油热放姜丝炒至微黄。
放入腊肉丁略炒。
放入葱花略炒。
放入胡萝卜丁翻炒。
倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。
加一点水与菜一平即可。
加盖小火焖煮三四分钟。
大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。
豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油
小贴士
1，豆子很嫩，煮一下就熟了，不用放太多水。
2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。
2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。