桂鱼一条..
尽量买大一点的.
我这有点小！

要买活的！


当然.
回家路上死了...
也可以当它是活的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用工具剪把背上这扎一下要人命的剪掉.

用刀刮鳞.
再工具剪取腮.破肚..
丢弃肚子里的东西.

是从中间它平时的排泄口那剪开！

这一步太血腥.没拍！

如果木有剪刀的可以用刀.
注意不要伤手！

讲真.
这个时候.
剪刀比刀好用！

把头剁下来..
鱼鳍保留在头上.

头部下方.
用工具剪把肉剪开.


也可以用刀..

如图能立着放了就行.

这张图有点恐怖啊.....！

用刀沿着鱼骨部位.
把肉尽可能的片下来.

尽可能就是.
不要让太多的肉..
留在骨头上..(￣∇￣)

片到尾部时.
不要切断.
尾巴要连一起的！

然后再片另一边..

二边都片好之后是这样的...

我还是用剪刀把鱼骨在鱼尾部剪掉了！

再把二边鱼肉！

肚子那儿的小刺片掉..！

片下来是这样的！

整块的鱼肉..

先竖着用刀倾斜割成一条条的.
割到底部就不要割了.
不要割破了鱼皮.

也不需要和我一样细.
可以比我粗一些！

再把刀倾斜的横着割..

这样把鱼肉给处理好了！

倾斜的肉能比较长.
炸出来好看！

都处理好了的鱼肉.

就是这样的.这样的！

在大碗里倒入啤酒.
生姜丝...
腌渍一会儿.

这张也是比较恐怖的！

准备材料.
豌豆和玉米粒过水煮熟！

番茄酱按自己喜好的口味来放！

半汤勺淀粉和水混合均匀.

一汤勺白醋和盐.白糖混合均匀！

锅里倒油.

加热！

盘里倒淀粉.

把鱼头均匀拍上淀粉..

油热后放下去炸..

炸完一边换另一边.
全方面720度炸透了！

这张也是比较惊悚的.

把鱼肉拿出.
擦干水分..

鱼尾部翻转..

把鱼肉拍上淀粉.

缝隙那也要拍上...

不要放过任何一个角落..
积极的和犯罪分子做斗争...

提起鱼肉...

抖掉多余的粉..

提着放在油锅上..

用大勺淋热油在鱼皮上.
让它收紧.
定型.

再把鱼肉也淋一些油..

再放入锅中....

用筷子夹一下帮助定型.
我因为要拍照.
一只手没办法.
定型没弄好...

无奈...(´･_･`)

炸吧.炸吧..

另一个灶上.
另取一个锅.
放入番茄酱.小半碗水..

放入豌豆和玉米粒.
白醋.白糖.盐混合水.

煮至番茄酱变浓稠..

放入淀粉水.


勾芡好...！


可以改最小火保温..！

把炸好的鱼肉取出.
放入盘中..

迅速把熬好的番茄汁淋上.
会发出滋.滋的响声.

感觉炒鸡爽的...！(｡-_-｡).

所以.
我为了图一时快感.
没拍取出鱼肉的图.
南方的冬天.
太冷了.
取出等拍完就凉了！

真的.
人懒也要赖天气..(^_^)v

撒熟的松子仁..

好吧.我忘记了！
就当做我撒了吧！

本来尾巴是立起来的.
鱼太小了.
整体看上去像武大郎似的.
头大.身子短.
我就把鱼尾放倒了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)