龙须菜 去老根 洗净 掐成段

蒜?去底 刀侧拍扁 切成蒜末

葱 去根 洗净 切葱花

姜片 洗净 切姜丝

朝天椒 去蒂去籽 洗净

取一口锅 加适量水 水滚 加1小勺盐、几滴油，放入龙须菜 滚水烫煮半分钟，控水 捞出

热锅 冷油

油热 下花椒

爆出花椒香 捞出花椒扔掉

葱姜蒜 爆香

倒入龙须菜 翻炒

加1小勺糖、1.5小勺盐，翻炒～

加入 朝天椒 翻炒

加半小碗水

水滚 菜熟 入味 起锅