位置:首页 > 蔬菜 > 瓜果类

凉拌西葫芦丝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7932
西葫芦喜欢吃,但是总是那几种炒法,觉得吃腻了,凉拌西葫芦丝今天尝试一下,营养美味又好吃。非常好做,适合这个火热的夏天。

用料

西葫芦一个
尖椒一根
适量
3瓣
干辣椒一个
少许
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
3汤匙
白糖1汤匙
适量
花椒油少许
香油少许

凉拌西葫芦丝的做法

  1. 西葫芦一根,用盐搓外皮洗净。不削皮

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤1
  2. 准备好所需配料

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤2
  3. 西葫芦切丝

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤3
  4. 辅料也切好

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤4
  5. 西葫芦丝焯水盛出后滤干水分。

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤5
  6. 调凉拌汁:2勺生抽,1勺蚝油,3勺醋,1勺糖,少许盐。调匀后浇在焯好的西葫芦丝上

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤6
  7. 锅里放油和花椒油,爆香葱蒜干辣椒,放入尖椒丝煸炒,煸炒两分钟即可关火。倒入西葫芦丝中

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,滴几滴香油后可放入冰箱腌一会儿后装盘食用。喜欢香菜的也可放少许香菜提味。

    凉拌西葫芦丝的做法 步骤8

小贴士

1. 喜欢咸口的醋可少放
2. 可以加入适量香菜提味
3. 西葫芦丝焯水世界要短,断生即可,一分钟捞出,过凉水更好