蓝莓冷冻后拿出来碾碎

蓝莓碎、盐、酵母、冰水依次倒入高筋面粉中，揉至拓展粗膜，分成四个（有一个被我拿来擀了）。

擀成椭圆形或者方形，三折或者卷起来松弛3分钟，松弛后搓长，一头压扁用擀面杖来回擀长卷起来捏紧，盖上保鲜膜温暖湿润发酵30分钟。

烤箱预热200度，水1000g 糖50g糖水煮开，放入发酵好的贝果正反面各煮25-30秒，捞出沥干放在油纸放在烤盘或者送入石板。

烤箱200度预热5分钟以上，送入后烤20-22分钟。