西葫芦、胡萝卜刨丝，撒上一点盐，腌制15-30分钟，

然后挤干水份，备用

如果要口感更脆的话可以将刨好的西葫芦丝放入纯净水，并撒上1勺盐，盐水浸泡15分钟，杀菌作用

捞出，沥干水分备用

杏鲍菇切丝（可以不用），虾仁自然解冻

热水焯水后放在西葫芦丝上面

将蒜切碎

热锅倒油，将蒜爆香

浇在准备好的菜上

再加上糖、醋等调味品，（如果用来轻断食的话直接浇油醋汁就可以，）其他不要最后翻拌一下即可。