备料。

一般而言，老姜都会去皮。

肉沫解冻之后，放一个鸡蛋，适量的盐，姜末，调匀。

放适量红苕粉，小葱。

调匀是指用筷子往一个方向搅拌。

丝瓜去皮，切厚片。

锅里放适量水，加一点姜，水沸腾，下丝瓜。

再次沸腾，放肉圆子，用手稍微搓一下肉圆子，会显得圆一点。

丝瓜还是有点硬，再稍微煮一下。

差不多这样，放盐和鸡精就可以起锅了。

肉圆子丝瓜汤。

撒点葱花。

肉圆子给你们看看。

汤泡饭。