丝瓜去皮备用。
豆腐用开水烫一烫, 捞出备用。

熟咸肉切片备用。

毛豆米焯水, 捞出备用。

将丝瓜切成片, 加1勺生粉颠匀。

将豆腐切成小块备用。

热锅冷油, 炒香蒜片。

加入丝瓜和豆腐, 轻轻翻炒片刻。

加入咸肉片和毛豆米, 翻炒片刻。

加入1勺蚝油和少许白胡椒粉, 翻炒均匀即可。

出锅, 装盘。
撒上少许葱花。
趁热享用。