选一个细长的茄子?

切成1cm左右厚度，放在盐水里浸泡备用

青椒去籽后切粒（越小颗越好哟～）
葱也切碎（忘记拍照了?下回补下回！）

取一大碗，放入面粉、青椒粒、葱粒， 加入盐一勺，鸡粉、十三香（又忘放了后面补上了）胡椒粉适量，喜欢辣的可以放着辣椒粉。 七宝一叮的调味料放底下了拍照看不到，反正就是放了。

鸡蛋一个 适量清水（看状态加水）拌均匀。
对，就是这个状态！ 挂浆！！！ 强调下，这是茄子～ 他就是个茄子? 别问我茄子在哪里

油开小火下锅炸至金黄色???
捞起来沥油，再复炸一次更脆哟～

起锅沥干油炸装盘

沥干油装碟…… 一口一个，酥酥的香香的嫩嫩的，……………… 像学校门口小摊? 你们懂得

可以加点辣椒，更好吃? 我放的是香麻的牛肉酱