茄子粉丝煲
茄子粉丝煲 最初外食了一次 家里先森很是喜欢 所以我就琢磨着自个儿做 哪怕有五成滴相似口感辣也是不错滴 第一次做 先森说很好吃 第二次先森说狠狠好次 那就必须和大伙儿分享了 我一向喜欢和乃们分享最简单滴菜式 越简单 越纯碎 所以越喜欢
用料
| 茄子 | 3根 |
| 粉丝 | 一团 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 蒜瓣 | 三五瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 虾酱 | 可以忽略 |
| 葱花 | 一小把 |
茄子粉丝煲的做法
茄子洗净滚刀切块 用少许盐洒在上面静置十分钟左右 茄子会出水 把水倒掉备用 粉丝用水泡软
蒜瓣生姜切成小块 锅中倒油 煸香姜蒜 继续倒入茄子煸炒 加一勺糖 生抽 一勺辣油 加一点开水中火烧一会儿
另起一个小砂锅 把粉丝铺在底层 把茄子连同汤汁一起倒入砂锅 加一勺虾酱 小火让汁把粉丝浸透 最后撒上葱花就好了
小贴士
茄子买那种细细滴比较好次额 没有用盐 因为茄子用盐码过了 不用辣油用干辣椒煸炒应该也会不错 虾酱没有可以忽略 我第二次用虾子头煸炒后和茄子一起烧也非常好吃 我有想过下回放点肉沫 或者放个咸鸭蛋黄 估计都应该很好吃 烧菜吗不要拘泥于菜谱 大家可以自己发挥滴 哈哈 期待你们不一样滴作品额