老面材料混合均匀，揉成团，发至3-4倍，能拉出大蜂窝状。（可提前一晚制作，常温发酵一倍大再冷藏过夜使用）

除黄油跟盐以外所有材料（包括发好的老面）先2档搅拌成团，转4档6-7分钟，至粗膜状态。

加入软化的黄油，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟到完全扩展阶段，可拉出有韧性且不易破的膜。

26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷。

面团发酵期间来做奶酥馅，黄油加糖粉跟少许盐打至顺滑，分两次加入全蛋液打至吸收体积稍微膨胀，加入奶粉跟蔓越莓搅拌均匀，冷藏备用。（搅拌好的馅会比较粘，没事，冷藏一会就不粘且好操作）

发酵好的面团分割成8份，收圆，醒发10分钟。

取一个松弛好小面团，擀开，拍掉小气泡，翻面，包入奶酥馅。

33度湿度80%发至手指轻按会缓慢回弹～

发酵好的面团，找一个小盖子盖住中间，撒粉，用刀片割几个小口，放上熟瓜子装饰。

放入预热好的烤箱，180度18分钟左右，请根据自己烤箱脾气调节时间温度。

出炉啦，黄澄澄的太可爱了吧，撕一个，香炸了?～

美美哒～