金针菇去根撕成小棵，番茄切块，鸡蛋打散，葱或香菜切碎备用
热锅倒油，放入蛋液，划散炒熟，盛出备用。
锅中再倒入点油，烧热下番茄翻炒，再下金针菇继续翻炒。
炒至番茄出汁金针菇软
加入炒好的鸡蛋，加盐加糖翻拌均匀
放入葱花或香菜，关火出锅！
