冷吃鸭舌
用料
| 鸭舌 | 250克 |
| 姜 | 10克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 3克 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒（切段） | 10-15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 色拉油 | 70克 |
| 冰糖 | 2克 |
| 蚝油 | 2克 |
| 辣椒面 | 5克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白芝麻 | 适量 |
冷吃鸭舌的做法
鸭舌用小美三个五清洗干净。然后把鸭舌放入主锅、锅里加水至刚刚淹没鸭舌位置。10分钟/120/小勺反转煮。
倒出鸭舌沥干。锅里放入姜蒜5秒/速度5切碎
倒入油5分钟/v/速度1爆香。加入鸭舌以5分钟/v/速度1反转爆炒
加入（除芝麻外）剩下所有调料、15分钟/v/速度1反转。全程不盖量杯盖
出锅装盘撒上白芝麻
