位置:首页 > 肉类 > 鸭肉

夏日爽辣卤味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7926
爽辣有嚼劲是平时追剧闲暇时的好搭档

用料

鸭爪 鸡爪 加起来2斤
花椒 八角 香叶 小茴香 陈皮 白扣 良姜 草果适量
啤酒1瓶
生抽 老抽 白糖 适量
甜面酱 适量

夏日爽辣卤味的做法

  1. 鸡 鸭爪洗干净放姜片料酒焯水

    夏日爽辣卤味的做法 步骤1
  2. 冲洗浮沫备用

    夏日爽辣卤味的做法 步骤2
  3. 准备好大料,啤酒

    夏日爽辣卤味的做法 步骤3
  4. 锅中倒入鸡鸭爪 ,大料

    夏日爽辣卤味的做法 步骤4
  5. 平时吃饭用的碗 ,生抽一碗

    夏日爽辣卤味的做法 步骤5
  6. 老抽三分之一碗

    夏日爽辣卤味的做法 步骤6
  7. 半碗料酒

    夏日爽辣卤味的做法 步骤7
  8. 少许白糖 ,可根据自己喜欢甜度调节用量

    夏日爽辣卤味的做法 步骤8
  9. 倒入啤酒能淹没食材最好

    夏日爽辣卤味的做法 步骤9
  10. 再放一勺甜面酱,开火煮

    夏日爽辣卤味的做法 步骤10
  11. 大火烧开转小火 ,大概半个小时,可根据自己喜好软糯还是有嚼劲来决定时间,半个小时很适合我的口感, 期间还要翻动几次,让其均匀入味

    夏日爽辣卤味的做法 步骤11
  12. 一直闻着香味终于能吃了?

    夏日爽辣卤味的做法 步骤12
  13. 先来个鸭爪,真的很入味哦!

    夏日爽辣卤味的做法 步骤13

小贴士

此方子可以卤一切 还可以卤一些鸭脖 藕片 豆皮 鸡蛋魔芋,也会非常的好吃