肉末烧鸭血
这几天胃口不好 来一道烧鸭血，麻辣鲜香，超级好吃下饭
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 肉末 | 50克 |
| 姜末 | 1片 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 糖 | 2克 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱花 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 水淀粉 | 一勺半 |
肉末烧鸭血的做法
准备好需要的食材，鸭血切骰子块
鸭血开水下锅焯水，加点盐，料酒去腥水开煮一分钟捞出控水备用
锅里加入少许食用油炒香肉末 下入豆瓣酱，葱姜蒜小火炒出红油，加入水
下入鸭血，调入鸡精，白糖，料酒，胡椒粉小火烧三分钟入味
水淀粉淋入锅中，汤汁浓稠，淋点香油
即可出锅装盘撒上香菜即可食用
小贴士
豆瓣酱要用刀剁碎，炒出来才香，水淀粉要分三次下锅，才能均匀包裹食材，小火多烧一会，鸭血才能入味
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