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【樱花椰蓉面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:30 阅读:7922
送你一朵超级好吃的花!七夕快乐!

用料

面团:
面包粉200克
20克
2克
全蛋液34克
红心火龙果汁66克
牛奶36克
酵母2克
黄油15克
内陷:
椰蓉40克
全蛋液17克
牛奶17克
10克
黄油7克

【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法

  1. 将干性材料:面粉、糖、盐混合均匀,再将湿性材料:红心火龙果汁(最好过筛一下)、全蛋液、牛奶混合

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤1
  2. 将干湿材料用硅胶铲混合成团(不用太光滑),盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时以上

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤2
  3. 酵母加一点点水化开,倒入冷藏好的面团中,打蛋器装上和面钩,先低速再调高速搅打

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤3
  4. 直至面团表面非常光滑,加入软化的黄油,继续低速转高速搅打,揉至可以拉出薄薄的手套膜。团圆,在26度左右的温度下发酵1小时左右

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤4
  5. 这期间来准备内陷:现将糖和椰蓉混合均匀,再依次倒入融化的黄油、牛奶和全蛋液混合均匀,密封备用

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤5
  6. 面团发至两倍大取出,表面戳洞不回缩就证明发好了。放案板上,轻拍排气

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤6
  7. 将面团均分成6等份,每份都团圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤7
  8. 松弛好的面团擀开,放上适量椰蓉馅,像包包子一样包起来

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤8
  9. 收口向下放案板上,稍稍按扁、擀开,中间留一个圆,平均切5刀

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤9
  10. 每瓣都捏成花瓣形状,依次做好放烤盘里,烤箱里放一碗热水,温度约35度左右,将六朵发发?放进去发酵,约30~40分钟

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤10
  11. 发酵至两倍大,取出。把撑开的花瓣再捏一下,中心刷点水,粘上白芝麻作为花蕊。送入预热好的烤箱,上下火180度烤18~20分钟

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤11
  12. 表面上色记得加盖锡纸

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤12
  13. 出炉!超级香哒!而且造型还这么浪漫?,确定不给你对象做一个???

    【樱花椰蓉面包?】——情人节限定❤️的做法 步骤13