备料。

苦藠放家里都有点发芽了，海带一定要泡温水，最好是用小刷子刷海带的粘液，清洗干净，再煮一遍水，煮出粘液。

鸭肉泡10-20的分钟，泡出血水，然后放锅里加大葱姜片花椒还有1瓶盖白酒一起煮。

煮沸以后，会看到有血沫，捞出鸭肉冲洗干净。

苦藠去外层的皮，再清洗干净，老姜去皮切片，海带煮一下，撕成小片。

把鸭肉，海带，姜片，花椒一起加水炖煮。这时候没放苦藠，是因为太早煮苦藠会煮烂。

中小火炖了2小时多一点，炖好前半小时放苦藠。

起锅前放盐和鸡精。

苦藠炖软了，但是没烂。