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冬瓜老鸭汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:17 • 阅读：8015

忘记加红枣了，但是味道清爽，很适合夏天，宝宝喝了一大碗。

用料

老鸭	400g-500g
冬瓜和冬瓜皮	四分之三片
姜片	7-8片
葱白	四分之一段
红枣	忘记放了

冬瓜老鸭汤的做法

焯水，冷水下锅，加姜葱米酒。
米酒在沸腾时加入，多滚一下，去除腥骚味。
冲掉浮沫，放姜片，炒香姜片和鸭肉。
加水和冬瓜皮，煮开。
煮开后，小火40分钟。
加入冬瓜，煮开后，小火30分钟。
加4g盐调味。

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